湿気やガスに対するバリア特性
最も重要な特性の 1 つは、 PS フードトレイ （ポリスチレン）は彼らの 耐湿性 。ポリスチレンは比較的不浸透性の素材であるため、ソース、スープ、グレービーソースなどの濡れた食品や水分の多い食品からの水分の浸透を効果的に防ぎます。この抵抗力は、過剰な水分による食品のねっとり感や質感の低下を防ぐのに役立ちます。 PS フードトレイ を提供する ガスに対する適度なバリア 特に酸素は食品の腐敗の重要な要因です。揚げ物など酸素に非常に敏感な食品は、トレイによって酸素への曝露が軽減されるため、メリットが得られます。
ただし、次のことに注意することが重要です。 PS フードトレイ 湿気やガスに対してある程度の耐性はありますが、完全に気密または不浸透性ではありません。これは、酸素や湿気に対する高度な保護が必要な食品の長期保存には理想的ではないことを意味します。たとえば、次のような傷みやすい商品です。 新鮮な果物 または 野菜 正確さを必要とするもの 湿気のコントロール そして 酸素の減少 などの特殊な梱包が必要な場合があります。 真空密封袋 または 修正雰囲気包装 (MAP) 最適な鮮度を維持します。
温度感度と断熱性
その間 PS フードトレイ ある程度のレベルを提供する 断熱材 、長期的な温度制御用に設計されていません。ポリスチレンは熱や冷気を保持する能力が限られているため、これらのトレイは次のような用途に適しています。 食品の短期保存 ただし、長期間の使用には理想的ではありません。たとえば、 温かい食べ物 で PS フードトレイ 短時間は暖かさを保つことができますが、断熱材を追加しないと比較的すぐに冷めてしまいます。同様に、 冷たい食べ物 食品はしばらく温度を保つことができますが、冷蔵庫や保冷剤がないと、食品の最適な鮮度が失われる可能性があります。
PS トレイの断熱特性は、主に輸送時や包装後すぐに食品を消費するときに効果を発揮します。で 食品サービス環境 食品を特定の温度で長期間保存する必要がある場合、 熱包装 または でsulated containers と組み合わせて使用されることが多いです PS フードトレイ 。たとえば、 温かい食事 の追加が必要になる場合があります ホイル裏地付きバッグ または 発泡トレイ 、一方 冷たい料理 PS トレイに保管する前後に冷蔵すると効果が得られる場合があります。
食品の鮮度保持
PS フードトレイは以下の用途に最適です。 短期保管 食品の品質を長期間保存する必要がない環境での食品の保管。の 耐湿性 そして 軽量な性質 ポリスチレン製のトレイは、次のような食品に適しています。 ファーストフード 、 スナック 、 and デザート 、 which are typically consumed soon after preparation. However, they do not provide the necessary 換気 いくつかの生鮮食品、 サラダ または 果物 、 require to remain fresh. For these types of items, excess moisture buildup can lead to wilting, sogginess, and accelerated spoilage.
長期保存するには デリケートな食べ物 または 生鮮食品 、 PS フードトレイ 効果が低いです。必要な食品 換気 新鮮さを保つには、空気循環を可能にする包装が必要です。 穴あき容器 または 通気性のあるラップ 。これは、換気されていない状態で保管すると急速に劣化する可能性がある葉物野菜、ベリー、トマトなどの品目では特に重要です。これらのアイテムについては、 代替の保存容器 湿度と空気の流れを調整するように設計されたものは、 PS フードトレイ .
食品の短期保存に便利
PS フードトレイは以下の用途に最適です。 短期保管 そして 交通機関 彼らのせいで 軽量 そして 頑丈な構造 。これらは、購入後すぐに消費されることを目的とした食品を包装して配送するための実用的なソリューションを提供します。これらのトレイは一般的に次の用途で使用されます。 テイクアウト 、 ファーストフード service 、 and ケータリング 、 where food needs to be served quickly and conveniently without concerns for long-term preservation. The 積み重ね可能性 PS フード トレイの輸送と保管の効率がさらに向上し、大量の需要がある食品サービス業務で人気の選択肢となっています。
ただし、それらの適合性は、 長期保管 は限られています。食品を PS トレイに包装したら、通常、数時間または長くても 1 日以内に使用することをお勧めします。長期間保管すると、特に不適切な温度で保管された場合、食感、風味、全体的な魅力などの食品の品質が失われる可能性があります。
食品との適合性
PS フードトレイは、特定の食品を必要としない食品に最適です。 湿気のコントロール 、 換気 、 or 温度調節 長期間にわたって。のような食べ物 スナック 、 揚げ物 、 ペストリー 、 and サンドイッチ 包装後比較的早く消費されることを目的とした食品は、短期間でも品質を維持できるため、これらのトレイでうまく機能します。
のために 温かい食べ物 、 PS trays can handle items like フライドチキン 、 ハンバーガー 、 or ピザ 短期間ですが、必要なアイテムには理想的ではありません。 温度安定性 または 湿度調整 。たとえば、 サラダ 、 新鮮な果物 、 or 乳製品 PSトレイに長時間保管すると、食感が損なわれたり、べたべたしたりすることがあります。 PS フードトレイ 通常、保存するように設計されていません デリケートな食品 など 生魚 、 寿司 、 or デリの肉 、 which require specific temperature and environmental controls to maintain their freshness and safety.
