あるパン屋のオーナーが、週末の配達用にプラスチック製の食品トレイで 3 段のケーキをサポートできるかどうかを私たちに尋ねました。正直な答えは、荷重が均等に分散されている場合、プラスチック製の食品トレイは通常 5 ～ 15 キログラムまで運ぶことができますが、実際の容量は材質、壁の厚さ、形状、温度、トレイが手で運ばれるか棚の上に置かれるかによって異なります。ほとんどのベーカリー、寿司、持ち帰り用の包装で、外食産業で使用されるトレイは、目に見える曲がり、ひび割れ、漏れが生じることなく、その部分の重量に耐えられるように設計されています。
簡単に言うと、プラスチック製の食品トレイはどれくらいの量を運ぶことができますか?
実際には、標準的なプラスチック製食品トレイは、その構造にもよりますが、構造上の損傷なく 1 kg ～ 10 kg の重量を運ぶことができます。頑丈なトレイはその範囲を超える場合があります。クッキー用の薄い PS トレイの耐荷重は 1 kg 未満ですが、冷凍食品用の強化 PP トレイは輸送中に数キログラムを支えることができます。作業にとって重要な数値は、単一の普遍的な数値ではなく、許容できないたわみ、亀裂、またはクロージャの損失なしにトレイが処理できる最大荷重です。
ケーキ、寿司大皿、食事準備用容器、または温かい持ち帰り用の食事用のトレイを選択する場合は、材料名ではなくサービス負荷についてサプライヤーに問い合わせてください。ベースが薄いかスパンが広い場合、200 g のペストリーに適したトレイでも、1.5 kg のケーキでは機能しない可能性があります。
単一の重み付けが存在しない理由
メーカーは特定の作業に合わせて各製品を設計しているため、すべての使い捨てトレイに標準化された定格荷重が印刷されているわけではありません。 「プラスチック製の食品トレイはどのくらいの重量を運ぶことができますか?」という表現は、「私の条件下でこのトレイはどのくらいの重量を運ぶことができますか?」と尋ねた方が適切です。いくつかの変数によって、答えはすぐに変わります。
- 材質の種類と肉厚
- ベース形状、リブ、補強機能
- 食品の温度と周囲の環境
- 荷重が中央に集中しているか、ベース全体に分散しているか
- トレイが保管、輸送、または展示されている期間
これらの変数は、なぜ透明なフルーツ トレイと黒い食事準備トレイが同じようなサイズに見えるのに、収容能力が大きく異なるのかを説明しています。トレイは単なる平らなシートではありません。それは構造物であり、その構造物が荷重を支えます。
素材の違い：ペット、PP、PS
プラスチック製の食品トレイに使用される 3 つの主な素材は、重量がかかると異なる挙動を示します。 PET は透明性と剛性を提供し、PP は繰り返しの曲げに対する優れた耐性を備えた靭性を提供し、PS は硬いがより脆い表面を提供します。他のすべてが等しい場合、多くの場合、PP トレイは重い荷重や動的な荷重に最適に耐えることができ、PET トレイは透明なディスプレイ パックに適しており、PS トレイは軽量の低温製品には引き続き経済的です。
表 1. PET、PP、PS 食品トレイの一般的な負荷に関連した挙動 | 材質 | 一般的な負荷動作 | 最適な用途 |
| PET | 硬く、透明で、中程度の荷重下でも安定しています。目に見えない曲がりをせずにデコレーションケーキや寿司の盛り合わせを運ぶことができます。 | ベーカリー、寿司、果物、透明なディスプレイパッケージ。 |
| PP | 丈夫で弾力性があります。 PET や PS よりも、熱い食品、冷蔵保管、繰り返しの取り扱いに優れています。 | 冷凍食品、食事の準備、マルチコンパートメントトレイ、温かい持ち帰り用の食事。 |
| PS | 剛性があり、コスト効率が高いですが、集中点荷重下ではさらに脆くなります。 | ペストリー、クッキー、ドライスナック、コールドデリ商品。 |
温度によっても負荷容量は変化します。 PP は高温条件でも低温条件でも適度に剛性を維持します。 PET は非常に高温の環境では柔らかくなり、PS は低温で突然の衝撃を受けると亀裂が入ったり、砕けたりする可能性があります。室温で 3 kg の荷物を載せられるトレイは、暑い日に配送車に乗って 30 分後には同じ荷物を載せられなくなる可能性があります。
形状とデザイン: なぜ形状が強度に等しいのか
平らで薄いトレイは小さな荷重でも曲がりますが、同じ素材でより厚い壁、強化されたリム、またはエンボス加工されたリブを備えたトレイは、はるかに多くの荷重を運ぶことができます。この設計により、応力が中央から分散され、トレイの端を持ち上げたときにトレイが曲がるのを防ぎます。
耐荷重を向上させる主な構造上の詳細は次のとおりです。
- より広い領域に応力を分散する厚い壁セクション
- 材料をあまり追加せずにベースを強化するリブとエンボスパターン
- 耐力梁として機能する区画壁
- トレイを持ち上げたときにトレイを水平に保つ強化フランジ
- アセンブリの剛性を高めるカバーまたはドーム構造
たとえば、複数のコンパートメントに分かれたトレイは、仕切りによって荷重の一部が外側の端に移動するため、同じ素材の平らなトレイよりも総重量が当然大きくなります。このため、食事の準備や弁当スタイルのトレイは、真ん中が変形することなく、米、タンパク質、野菜を扱うことができます。
現実世界のキャリー シナリオとそれを処理するトレイ
重いベーカリーアイテム
濃厚なケーキ、チーズケーキ、積み重ねられたペストリーはトレイの中央に集中的な負荷をかけます。このような状況下では、特にケーキを片手で運ぶ場合、平らなトレイが沈んだりひび割れたりする可能性があります。厚みのある PP ペストリートレイは、フルチーズケーキや層状のデザートの下でその形状を維持する、より強力な壁セクションを使用することでこの問題を解決します。ベーカリーの陳列と輸送に信頼できるオプションが必要な場合は、厚みのある PP ペストリー トレイが実用的な選択肢です。
寿司と盛り合わせ
寿司の大皿やフルーツトレイには製品がはっきりと見える必要がありますが、透明性が強度を犠牲にしてはいけません。透明な厚手の PET ペストリートレイは、透明度と十分な剛性を兼ね備えており、寿司やデザートの盛り合わせを端が曲がることなく運ぶことができます。また、底面が弱い薄いトレイよりも、冷やした食品から出る軽い湿気をうまく処理します。
複数品目の食事と食事の準備
トレイに質感や重量が異なる複数の部分を載せると、荷重が不均等に分散されます。複数のコンパートメントに分かれた包装トレイにより、米、タンパク質、野菜を別々のスペースに保管し、コンパートメントの壁によりベース全体の剛性が向上します。この設計により、トレイが中央で曲がるリスクが軽減され、パッケージを安全に持ち運ぶことが容易になります。
購入前に耐荷重を評価する方法
単一の数値に依存するのではなく、トレイをどのように使用するかをテストしてください。社内でトレイを製造しているサプライヤーは、通常、各製品の実際的な限界について説明できます。サンプルをリクエストするときは、実際のワークフローでトレイを実行します。
- 最も重い食品部分をトレイの中央に置き、端を持って持ち上げます。
- トレイに包装フィルムまたは蓋をセットして、最終的な包装済み製品を再現します。
- 充填されたトレイは、保管時や配送時に積み重ねられるのと同じように積み重ねてください。
- 冷蔵、冷凍、温製を問わず、予想される提供温度でテストしてください。
- 取り扱い後に亀裂、永久的な曲がり、または蓋の分離がないか確認してください。
この種のテストでは、特定の製品について「プラスチック製の食品トレイはどれくらいの量を運ぶことができるか」という実際の答えが得られます。また、エッジ剛性の低さやコンパートメント周囲の弱点など、材料データシートでは示されない問題も明らかになります。
実践的な購入ガイド
入手可能な最も安価なトレイではなく、意図した用途から始めてください。軽量のクッキーやドライスナックの場合は、標準の PS トレイで十分な場合があります。重いケーキや冷えた大皿の場合は、厚めの PET または PP トレイをお選びください。温かい持ち帰り商品や冷凍商品の場合、通常は PP がより安全な素材です。これは、幅広い温度範囲にわたって靭性を維持できるためです。
オプションを比較するときは、キャリパーで壁の厚さを確認し、エッジの補強について尋ねてください。トレイが空のときだけでなく、食べ物が追加された後のトレイの動作を見てください。棚の上でエレガントに見えるトレイでも、仕出し人が片手で持ち上げると曲がってしまうことがあります。
注文を計画していて、利用可能なオプションを確認したい場合は、 プラスチック食品トレイの範囲 材質、形状、容量を比較してから決定してください。
本当の問題は、プラスチック製の食品トレイが理論上どれだけの量を運ぶことができるかということではなく、キッチン、配送車両、そして顧客の手にどれだけの量を運ぶことができるかということです。素材とデザインを実際の荷物に合わせれば、見た目は軽そうなトレイでも、驚くほど重い食事も安心して運ぶことができます。
